Colunch – Jamon & Olives

Un colunch spécial avec une dégustation de charcuteries ibérique de chez Jamon et Olives (pata negra, chorizo, lomo…). Si vous êtes extérieur à l’espace, vous êtes bienvenus comme toujours, mais merci de nous confirmer votre présence pour une question d’organisation.

Jamon & Olives

Jamon & Olives, ce n’est pas l’histoire incroyable d’une rencontre entre un chorizo et une olive, entre un pan con tomate et un pata negra… c’est l’association de 3 personnes passionnées par la gastronomie ibérique qui souhaitent la partager.

Nos fournisseurs espagnols sont des artisans que nous avons minutieusement choisis et que nous connaissons bien.
Ils vous proposent des produits de grande qualité, des produits savoureux qui plairont aux petits comme aux grands, aux connaisseurs comme aux amateurs.
Il y a mille façons de déguster nos produits : en tapas entre amis, à l’apéritif en famille… à vous de choisir !

Nos producteurs de salaisons ibériques sont de la province de Salamanca à proximité de Guijuelo, appellation connue pour être le berceau du pata negra en Espagne. Le climat de la région, avec ses hivers froids et secs et ses étés doux, favorise les élevages de cochons ibériques et l’affinage des salaisons depuis plusieurs millénaires.
Nos huiles d’olives de la variété Manzanilla Cacereña sont produites dans la province d’Extramadura. C’est une des rares huiles d’olive à contenir environ 80% d’acide oléique. Ces caractéristiques se traduisent en une haute valeur gustative, nutritionnelle et thérapeutique.